Se den dyreste bøf på hele Manhattan, et kød på 350 $

dyreste bøf på Manhattan

Zagat




Denne $ 350 12 ounce udskæring af Wagyu-oksekød er den dyreste bøf på Manhattan, og du kan finde den på Old Homestead Steakhouse. Jeg har kun været i Old Homestead Steakhouse en gang, og jeg bestilte ikke $ 350 bøf, men jeg husker, at de havde nogle af de bedste service på ethvert steakhouse, jeg har været i New York.

Når jeg ser 'dyreste bøf på Manhattan', undrer jeg mig straks 1) er det det værd? 2) hvad gør denne bøf så speciel? 3) er dette en gimmick eller kan den muligvis være værd $ 350? Jeg vil også gerne vide, om de bruger bedste bøfknive penge kan købe. Dette er nogle vanskelige spørgsmål at besvare, og denne video fra Zagat gør ikke meget for at besvare dette spørgsmål på kun 54 sekunder. Men før du springer til 'intet skud i helvede er denne bøf til en værdi af $ 350', synes jeg det er vigtigt at overveje, hvor meget arbejde der går i at lægge denne bøf på bordet, og jeg taler ikke kun om den person, der forbereder bøf, jeg Jeg taler om alt lige fra det øjeblik, hvor den sjældne ko blev født.





Dette er 12 oz 'A5 +' Wagyu oksekød. Wagyu-oksekød kommer fra 4 forskellige typer japanske køer, der er tilbøjelige til at producere kød med intens marmorering og dermed en meget høj procentdel af olieret umættet fedt. Dette er noget af det mest efterspurgte oksekød i verden, og hvis du nogensinde har smagt denne type oksekød, ved du, at det bestemt er mere værd end din gennemsnitlige nedskæring.

Hvad går der i at forberede $ 350 bøf? Jeg tror, ​​at vi alle kan tage nogle forberedelsestips fra denne video. De 12 ounces A5 + Wagyu er stærkt saltet, hvor saltet let gnides ind i oksekødet. Derefter smides den på en ekstremt varm grill ved Old Homestead og dryppes i præ-smeltet smør, hvor kokken påfører begge sider en god sear. Derefter flyttes bøffen til en anden overflade, og mere smør dryppes, mens kokken sværer bøfens kanter, så den er helt dækket af den brændte finish. Siderne er smukke vanilje. Den leveres med en broccoli vegetabilsk medley og serveres på en almindelig plade.



Dette er et stykke oksekød, der skal tale for sig selv. Du får ikke en bøf dækket af trøfler og guldflager bare for at hæve prisen. Denne udskæring af oksekød er det, der beordrer den ublu pris og gør den til den dyreste bøf på Manhattan.

[beskyttet-iframe id = b3e34e51c11a2190cd477a1150bf58ee-97886205-92965040 ″ info = https: //static.apester.com/js/sdk/v2.0/apester-javascript-sdk.min.js højde = 350 ″ klasse = apester-media ]

Så er det det værd?